Gâteaux sablés orientaux fourrés à la dattes et aux noix Maamoul
Bienvenue dans l'univers des saveurs orientales avec cette délicieuse recette de maamoul, une pâtisserie traditionnelle du Moyen-Orient souvent préparée lors des fêtes religieuses et des grandes occasions. Ces petits gâteaux sablés, garnis de dattes, de noix ou de pistaches, sont un véritable régal pour les papilles et sauront ravir les amateurs de douceurs sucrées. Suivez notre recette pas à pas pour réaliser facilement ces merveilleux maamoul et impressionnez vos convives avec ces petites bouchées de bonheur.
Nombre de personnes
- 4 Pers.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 1/4 de verre d'eau
- 1/4 de verre de jus de citron pressé
- 1,5 c. à soupe de sucre
- 300 g de beurre
- 1 pincée de sel
Pour la farce aux dattes :
- 250 g de dattes écrasées ou de pâte de dattes
- 1 pincée de cannelle
- 80 g de noix
- sucre glace pour saupoudrer les gâteaux
Pour la farce aux noix :
- 50 g de noix écrasées
- 50 g de pignons de pin
- 50 g de sucre en poudre
Préparation
- ÉTAPE 1: Préchauffez le four à th.7 (200°C).
- ÉTAPE 2: Mettez tous les ingrédients pour la pâte dans un récipient et travaillez-les pour former une pâte homogène.
- ÉTAPE 3: Dans 2 autres récipients, mélangez les ingrédients pour chacune des farces.
- ÉTAPE 4: Prenez une belle pincée de pâte, roulez-la dans la paume de la main (grosse comme une belle noix), faites un trou avec le doigt, comme un petits puits, et remplissez d'un peu de farce au choix.
- ÉTAPE 5: Fermez bien et roulez pour former une grosse bille puis mettez sur du papier sulfurisé, sur une plaque à four.
- ÉTAPE 6: Aplatissez avec une fourchette chacun des biscuits en faisant de légers traits. Baissez un peu le four et enfournez les biscuits 15 min environ (ils ne doivent pas être colorés).
Laissez-les refroidir à la sortie du four avant de pouvoir les déguster. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
Et si jamais vous n'avez pas le temps, ou simplement pas l'envie d'en réaliser, nous proposons des Maamouls délicieux dans notre boutique : https://nadaty.com/zaitoune-patisseries-aux-dattes/43-maamoul-dattes-zaitouna-500gr.html